[Tea-addict] Jardins de Gaia, la suite!

Encore un petit article thé :-)

Après les thés parfumés, voici les différents thés natures que j'ai pu déguster chez Jardins de Gaïa. Ce sont des variétés que je découvre pour la première fois, je n'ai donc aucun point de comparaison avec d'autres maisons. Exercice difficile que de chroniquer un thé nature, je vais tenter de le faire à mon (petit) niveau, en vous remerciant de votre indulgence :-)

Oriental Beauty

Un thé Oolong chinois, fortement oxydé.

Un coup de coeur! Dès les premières gorgées, j'ai succombé aux charmes de cet Oriental Beauty. La tasse est belle & ambrée. Les saveurs sont complexes, riches. Je n'y retrouve pas vraiment de notes miellées, mais plutôt épicées, rondes. La longueur en bouche est remarquable. J'y reviens, et y reviens encore, et chaque dégustation me laisse encore plus conquise que la précédente.

Un coup de foudre!




Trà To Quy oolong

Un Oolong vietnamien, originaire de la même variété de théier que le célèbre Tie Guan Yin (que je n'ai pas encore goûté, cela dit!).

Plus végétal que le oolong Oriental Beauty, ce thé m'a demandé plusieurs dégustations. Mais cela en vaut la peine. C'est un thé long en bouche, comme enveloppant et crémeux. Des notes herbeuses, mais tout en rondeur.

Un délice!

Lung Ching Puits du Dragon

Thé vert chinois.

Je suis de plus en plus encline à boire du thé nature le matin. Ce Lung Ching (on Long Jing) remplit à merveille cet office, et depuis que je l'ai goûté, il a régulièrement fait son apparition dans ma théière du matin. Il enchante les papilles, et reste en bouche longtemps. J'apprécie sa saveur à la fois douce & intense, moelleuse & fraîche.

Une très belle découverte!

[Tea-addict] Dégustations Le Palais des thés.

Un récent séjour à Reims m'a valu un passage éclair au Palais des Thés. En voici le résultat!



Vives les fêtes 

Vive les fêtes est un mélange de Oolong et de thé vert aux notes amandées et vanillées, à base de riz soufflé, de cannelle et de noix de coco. C'est ce fameux combo "oolong + thé vert" qui m'a fait craqué, ainsi que les notes de frangipanes promises, associées aux épices.

Visuellement, ce thé est magnifique et très évocateur. Voyez plutôt:

Au nez, ça fleure bon l'amande et la cannelle.

Et niveau goût? La promesse du Palais des Thés: un thé évoquant la frangipane, la barbe à papa et les pralines. Alors? Bon, pour les pralines et la barbe à papa, clairement, je suis pas convaincue (ça tombe bien, je n'aime pas vraiment ça, la barbe à papa). Au-delà de ça, je me suis régalée. La cannelle et l'amande sont au rendez-vous, sans que les notes de cannelles n'écrasent les autres saveurs. Se développent également des notes douces et chaleureuses, vanillées. C'est gourmand & épicé, sans être écœurant.

Le mélange parfait pour l'hiver! 


Milky Oolong

Thé bleu-vert (oolong) nord-thaïlandais, cultivé par une communauté chinoise dans le village de Mae Salong.

Un Milky Oolong pas vraiment milky à mon goût...

Au nez, ni lait ni beurre, plutôt des notes vertes et florales.
Passons à la dégustation.. Je lui trouve des notes végétales, voire herbeuses. Une certaine amertume à la première infusion, moins présente lors de ma 2e dégustation... mais de notes milky, point, lors de l'une ou l'autre. Tout au plus une légère note vanillée.

C'est un thé qui reste plutôt agréable, avec une belle longueur en bouche... Mais je suis mitigée quant à l'aspect Milky. J'ai préféré - et de loin! - le Oolong Milky dégusté chez Lily of the Valley, dans le 3e (même s'il y a de fortes chances pour que ce soit un thé infusé à la vapeur de lait, même s'ils le classent dans leur "thés d'origine". Je n'ai pu obtenir leur fournisseur, donc le mystère demeure).

Une déception...


Pretoria "Rooïbos"

Nous voici maintenant avec un Rooïbos parfumé à la cerise sauvage.

Au nez, la cerise s'invite clairement. Des effluves sucrés et acidulés, avec la rondeur caractéristique du rooïbos.

En bouche, en revanche, la cerise est nettement plus discrète. Le rooïbos domine, chaud et corsé. S'y mêlent des arômes fruités et un peu sucrés. Je reconnais la cerise, mais cela reste léger.

Un thé correct, que je boirai volontiers le soir, mais sans plus d'enthousiasme que ça.

[Tea-addict] Dégustations La Route des comptoirs

Au Salon Marjolaine, j'ai aussi craqué sur deux thés de chez La Route des Comptoirs.

Cette maison essaye de répondre à trois exigences: du thé bon, bien et beau. PME familiale, La Route des Comptoirs proposent des mélanges traditionnels ou originaux certifiés bio.

Je vous laisse découvrir mon avis sur deux de leurs thés.


Goût Russe Vert

Mélange de thé vert bio de qualité supérieure aromatisé aux huiles essentielles naturelles de citron, citron vert, pamplemousse et bergamote.

Le thé sent divinement bon, un vrai bouquet d'agrumes.

La dégustation est très agréable. Une légère amertume, peut-être due à mon infusion (la théière à température variable arrive pour Noël! :-)). Les parfums d'agrumes sont bien présents. La bergamote domine, soutenue par des notes citronnées.
Par contre, je regrette que la longueur en bouche ne soit pas meilleure... J'aurais aimé plus de profondeur.

Un bon thé aux agrumes, qui aurait pu être plu long en bouche.

Paradis Bio

Mélange de copeaux de cannelle, de poudre de noisette, d'amande et de rooïbos.

Au nez, que de gourmandises! Des odeurs de gâteaux de Noël, c'est très appétissant.

La tasse révèle une belle couleur cuivrée. Je retrouve moins ce côté "gâteau" en dégustant. La cannelle domine et éteint un peu les autres parfums. Je lui trouve  un côté "thé aux épices" plutôt que "thé gourmand". La dégustation est agréable, mais j'en attendais plus. Plus de rondeur peut-être, avec des notes de fruits secs plus présentes.

Sympathique en cette saison, mais il lui manque un petit quelque chose pour que je sois totalement conquise.

[Tea-addict] Dégustations Les Jardins de Gaia.

Une après-midi au salon Marjolaine m'a valu un long passage au stand Jardins de Gaia.

Les Jardins de Gaia est une maison très engagée, dont les valeurs me parlent beaucoup. Une grande importance est accordée à la qualité, tant du thé que des conditions de production. Les produits sont évidemment certifiés bio, les arômes sont naturels et bio.

J'ai eu l'occasion de testé plusieurs de leur thés et n'ai jamais été déçue. Je me suis donc laissée tentée par deux thés parfumés, donc je vous parle aujourd'hui, et différents thés natures.

Place aux dégustations!

Oiseau Lune

Thé vert* 94%, arômes naturels (sureau*, poire*) 3% , arôme naturel de vanille avec autres arômes naturels* 1%, pétales de tournesol* 2%. 

* Issu de l'agriculture biologique.

L'achat de ce thé permet de contribuer à l'action de la Ligue Protectrice des Oiseaux.

Oiseau lune, rien que le nom est séduisant. Plein de poésie et de charme. Mais qu'en est-il du thé?

Les parfums qui se dégagent du sachets sont très gourmands. La poire et le sureau sont très reconnaissables.

A la dégustation, je suis conquise par les saveurs subtiles de ce thé. La poire s'épanouit, dénuée d'un quelconque caractère artificiel. Le parfum des fleurs de sureau vient apporter de l'originalité. C'est un mélange ravissant, à la fois frais et sucré, tout en douceur.

Thé militant et délicieux, j'adhère!

  

Jolie Maman

Thé vert* et thé noir* 96%, arômes naturels 3% (fraise*, lotus, litchi), pétales de fleurs (rose*, bleuet*, tournesol*). 

*Issu de l'agriculture biologique. 

Ingrédients issus du commerce équitable certifié Fairtrade/Max Havelaar: Thé vert et thé noir (96% du poids total).

Au nez, c'est de la tendresse et de la douceur qui s'en dégage! On perçoit la fraise, ainsi que des notes plus florales.

En bouche, la fraise est certes présente, mais on est loin, très loin, d'un parfum artificiel. Rien d’écœurant, c'est plutôt le côté sucré et acidulé du fruit qui est mis en avant. S'y mêlent avec bonheur le lotus et le litchi qui confèrent à ce thé des notes de rose. L'ensemble est délicat, tout en rondeur. Je ne suis habituellement pas très portée sur les fruits rouges dans les thés, le pari est donc plus que réussi.

Un délice plein de réconfort!

[Tea-addict] Box Envouthé novembre 2015 "Poupée russe"

Dans la continuité des petites choses qui font du bien... Je me suis offert la box Envouthé de ce mois de novembre. Le thème m'a énormément attirée... Alors je l'ai commandée à l'unité sur leur e-shop.

Ce mois-ci, Envouthé vous invitait à bord du Transsibérien, pour un joli voyage en Russie. Prêts à faire chauffer le samovar?

Saluons déjà la boîte, très séduisante. On ouvre, et en voici le contenu:

• Spoutnik, 12e Création Envouthé.
• Thé de Victor, Le Parti du Thé.
• Nina’s, Nina's Paris.
• Katerina, T’nature.
• Douceur d’hiver, Les Saisons du Thé.
• La surprise culinaire: Gelée au thé russe Douchka, Damman Frères
• Un livret sur le thé en Russie et un carnet de dégustation

J'ai beaucoup apprécié ce livret sur la Russie, riche en anecdotes. Cela me donne envie de me procurer d'autres ouvrages sur le sujet.

Passons aux dégustations!

Spoutnik - création Envouthé #12 

Thé blanc de Chine, citron givré, cranberry et fraise.

Un thé très surprenant!  J'étais assez curieuse de le goûter, car ce n'est clairement pas un mélange vers lequel je serais allée spontanément...

A l'odeur, on retrouve bien le citron, mais un citron audacieux, plein de pep's.

Au goût, c'est un feu d'artifice pour les papilles. C'est frais, étonnant, ça swingue. La saveur du citron givré est très bien retranscrite, mais adoucie par des notes plus sucrées, pour qu'elle n'en soit pas écœurante. Je n'ai pas reconnu la fraise ou la cranberry, cependant.

Un thé original, qui vaut le coup d'être essayé. Je n'en ferai pas mon thé favori, mais j'ai aimé le découvrir.


Nina's - Nina's Paris
Thé noir de Chine, orange sanguine, pêche, fraise et cerise.

Plusieurs sachets de ce Nina's garnissent la boîte. Ils me seront bien utiles lors de déplacements :-)

Les saveurs sont à la fois acides, grâce à l'orange sanguine, la note la plus reconnaissables et fruitées, douces. L'aromatisation est vraiment discrète, et j'ai eu du mal à reconnaître les différents parfums.

C'est un thé agréable, sans plus.

Thé de Victor - Le parti du thé
Thé blanc, épices douces, vanille, lavande, jasmin et bergamote.

Oh la jolie découverte!

En ouvrant le sachet, c'est la lavande qui domine, enrobée de vanille, twistée par une pointe de bergamote.

Lors de la dégustation, je retrouve la lavande et la bergamote, très présentes. Puis viennent s'y joindre des saveurs de vanille & d'épices, de façon légère. C'est un thé assez subtil, réconfortant. J'aurais peut-être aimé que la lavande soit un petit peu moins dominante, de façon à mieux percevoir les notes plus chaudes.

Un excellent thé, qui apporte beaucoup de douceur et de saveurs!

Katerina - T Nature
Thé noir de Chine, orange, bergamote, citron.

Avec Katerina, on se retrouve ici en terrain plus traditionnel... et attendu, disons le, pour une box ayant pour thème la Russe. On a affaire au fameux "Goût russe", cet Earl Grey aux agrumes si prisé.

Pour ma part, c'est un mélange que j'adore, alors j'étais toute prête à aimé ce Katerina. Verdict? 

Au nez, les parfums sont à tomber. Je me sens enveloppée par les agrumes. 

Niveau goût, c'est classique, mais c'est bon. Les saveurs sont bien équilibrées, c'est un mélange très agréable.

Un excellent goût russe, que j'aurais plaisir à racheter.


Douceur d'hiver - Les saisons du thé
Rooibos et Honeybush d'Afrique du Sud, notes de miel et fleurs

Un rooïbos original, mais sur lequel je n'arrive pas à me décider. A savoir si j'aime ou pas. Le goût est agréable, rond et doux, subtilement miellé. Mais il y a un je ne sais quoi, un petit quelque chose qui me gène. Comme un petit goût de malabar... Et comme j'ai toujours détesté les malabars...

A tester de nouveau pour se faire une nouvelle idée!

Confit russe Douchka - Damman Frères

Ce confit est un "Goût russe" à tartiner. Gelée qui évoque la marmelade d'orange mais avec ce goût si caractéristique du "Russian Earl Grey". Très sympathique!



►► Au final, je suis ravie d'avoir craqué pour cette box. Je ne pense pas m'abonner mensuellement - du moins, pas tout de suite - mais de temps à autre j'irai sûrement faire un petit tour du côté de l'e-shop d'Envouthé!

[Tea-addict] "Miss Grey" de Cape and Cape.

Je ne vous mentirai, l'humeur est plutôt morose depuis vendredi soir. Les émotions à fleur de peau, et comme un voile de tristesse sur les jours.

Alors on tente de retrouver un sens au monde dans cette absurdité (comme une envie de relire Camus...). De s'accrocher aux sourires qui font notre force. Et. Aux petites & grandes choses qui émerveillent et mettent du baume à l'âme.

Il y a. Une amie qui devient tata. Une autre qui commande sa robe de mariée. L'anniversaire surprise d'un copain. Et des choses plus triviales. Boire de la Clairette de Die en bonne compagnie. Tester un nouveau jeu. 

Et recevoir une enveloppe de Céline alias Arthémiss, contenant un échantillon de thé.

Cet échantillon provient de la maison Cape and Cape, spécialisée dans le Rooïbos et les thés africains. 

On ne présente plus ce fameux rooïbos, petit buisson africain qui nous offre une boisson rouge orangée, riche en anti-oxydants et dépourvue de théine. Ce n'est pas du thé, entendons-nous bien. Que cela n'empêche pas le rooïbos de venir se faire une petite place dans vos théières! 

L'échantillon qu'il m'a été donné de déguster était donc un Rooïbos intitulé Miss Grey.

La promesse? Un Earl Grey revisité, grâce à des notes de bergamotes et d'orange sur une base de rooïbos. 

Alors, verdict?

Déjà, au nez, j'ai su que j'allais être conquise. Avant même d'ouvrir le joli paquet craft, j'ai senti les effluves de bergamotes et d'agrumes. Le Earl Grey et moi, on s'aime d'amour, alors de tels parfums ne pouvaient que me plaire...

Puis vient la dégustation. Une tasse couleur caramel, alléchante. 

A la première gorgée, on sent la bergamote, bien présente, mais finement dosée. On sent ensuite la douceur et la fraîcheur de l'orange, qui nuance la bergamote. Le tout sans masquer le rooïbos, qui apporte ses notes rondes et vanillées.

Miss Grey de Cape and Cape, c'est le tea-time en Afrique. Dépaysement et réconfort.

Une tasse subtilement parfumée qui fait du bien.

Encore merci à Arthémiss pour ce beau partage!

[Tea-addict] Premières dégustations Chakaiclub.

Bonjour à tous!

Aucun billet "thé" encore sur ce blog, bien que cette boisson occupe une assez grand place dans mon quotidien. Difficile d'imaginer un matin sans un grand mug de thé; difficile aussi d'imaginer une après-midi cocooning sans une belle grosse théière dodue à côté.

J'inaugure cette rubrique avec de bien jolis thés issus d'une charmante petite boutique en ligne (c'est la foire aux adjectifs aujourd'hui, profitez profitez!): j'ai nommé Chakaiclub. Ouverte officiellement au printemps 2014, Chakaiclub propose des thés en vrac originaux, ainsi que divers accessoires. La particularité du site est de proposer différents conditionnements (20, 50 et 100g) - ce qui est assez rare, et permet de goûter & renouveler régulièrement son stock de thé. L'autre point fort du site, outre la qualité des mélanges & l'accueil très sympathique, se trouve dans son concept d'abonnement mensuel thématique. Un peu comme une box thé, mais pas complètement (uniquement des thés en vrac, peu d'emballages...), et à un tarif hautement attractif.

Je tournais donc (virtuellement) autour de cette boutique depuis un bon moment, essayant d'être raisonnable... Quand une excellente amie (elle me connaît bien, la bougre) m'a fait la surprise de me faire envoyer un coffret cadeau Chakaiclub.

Ce joli coffret a révélé 4 sachets de thés de 20g.

Cap au Sud

Premier testé: Cap au Sud. Envie de soleil par un matin francilien brumeux...

Ce thé se présente comme un mélange de thé blanc Pai Mu Tan, thé vert Chun Mee, pétales de rose, arôme naturel, fleurs de lavande, fleurs de bleuet rouge. 

Visuellement, il est agréable, avec ses feuilles de différentes tailles, et ses pétales subtiles.

Au nez, je voyage déjà dans le Sud, le soleil est là, avec la lavande, le citron, et en fond le romarin.

Sur le palais, le romarin et la lavande domine. L'impression formidable de boire la Provence et sa garrigue. Quelques notes un peu fleurie s'ajoutent sur la fin. Je lui trouve une saveur tonique, fraîche, mais néanmoins apaisante.

Une dégustation à la fois réconfortante & dynamisante, parfaite pour ensoleiller un matin ou une après-midi cocooning.

La clé des champs

La clé des champs est un mélange de thé vert de Chine au Jasmin, thé vert Chun Mee, arôme naturel, écorces de citron, écorces d'orange, morceaux de vanille, fleurs de lavande.

Au nez, je suis enveloppée par les effluves de lavande, adoucis quelque peu par la vanille et un soupçon d'orange.

Dès les premières gorgées. on sent la franche saveur de la lavande. Elle est cependant enveloppée par la vanille et l'orange, qui semble comme l'arrondir, lui donner de la chaleur. Cela donne un thé assez subtil, un étonnant mariage très réconfortant. Là encore, cela fleure bon le Sud, mais le Sud en automne, avec un bon plaid par une jolie après-midi ensoleillée.

Un mélange original, très agréable, au parfum suave et savoureux.

Balade bucolique

Balade bucolique, un beau mélange fleuri qui se présente comme suit:  thé vert Sencha de Chine, thé blanc Mao Feng, thé blanc Pai Mu Tan, arôme, fleurs de mauves, fleurs de lavande, Jasmin Dragon Pearls, pétales de rose.

A l'ouverture, oh, les superbes pétales! L'odeur qui s'élève est douce, ronde. On sent la lavande, ainsi que des notes fleuries & un peu sucrées.

Gustativement, la lavande est présente, mais tout en finesse. Elle se mêle aux saveurs raffinées du litchi, à la fois fruitées et fleuris (un petit goût de rose, dans le litchi...). Je n'ai pas clairement identifié la violette (mais ça, c'est peut-être mon palais...). Ce qui n'en fait pas moins un thé délicieux.

Les saveurs sont délicates, un vrai bouquet de fleurs. 

Effluves de jasmin

Celui-ci fut le dernier a avoir été testé. J'avoue être un peu plus prudente avec le jasmin. C'est une senteur qui peut me plaire... mais à petite dose, et pas à tous les coups. Certains thés au jasmin m'ont rapidement écœurée voire m'ont légèrement soulevé le cœur. 

Alors, qu'en est-il de cet Effluves de jasmin?

Eh bien, une jolie surprise!

Ce thé est composé d'un mélange de thés noirs (Ceylan, Inde du Sud, Chine) additionné d'arôme naturel de jasmin et de fleurs de jasmin. 

Au nez, des notes un peu corsées, qui m'ont évoqué les fruits secs (noisette), la châtaigne. 

Au goût, d'abord le côté corsé et rond du thé noir (de l'assam m'a-t-on dit chez Chakaiclub). Puis vient le jasmin, qui reste longtemps en bouche. 

Cela ne sera pas mon thé du quotidien, mais j'aime beaucoup cette réinterprétation du traditionnel thé au jasmin.

Au final, de jolis moments théinés, qui ont un goût certain de "reviens-y"!